De un intenso color rojo cereza.
En nariz destacan las notas de frutos rojos maduros y especias (pimienta negra) sobre
un elegante y sutil tostado. Equilibrado, bien estructurado,con taninos suaves y buena acidez. Final largo y sedoso.
Servir a 16-17 ºC
Muy versátil. Marida con cordero en todas sus modalidades, guisos de carne, carnes a la brasa, platos especiados (Mejicanos, Tandoris), etc.
También con platos más ligeros, quesos curados y tapas variadas.
Tipo vino tinto con barrica D.O. YECLA
Variedades 100% Monastrell
Crianza 6 meses en barricas de roble
(80% Francés – 20% Americano)
Altitud y orientación 750 m / Norte - Sur
Tìpo de suelo calizo
Edad media del viñedo +50 años
Densidad de plantación 1600vides / ha
Tipo de poda corta. Conducción en vaso
Rendimiento 2-4000 kg / ha
Vendimia septiembre 2019
Fermentación y maceración fermentación 8 -10 días
Temperatura de fermentación 24 - 26 ºC
Fermentación maloláctica en acero inoxidable
Estabilización no
Apto para veganos sí
