Graduación: 9º de acidez.

VARIEDAD
Pedro Ximénez.

ZONA DE PRODUCCIÓN
Finca Vista Hermosa (Fuente de Piedra).

TIPO DE VINAGRE
Elaborado a partir de vinos dulces y secos seleccionados de la variedad Pedro Ximénez.

ELABORACIÓN
El vinagre se obtiene mediante un proceso controlado de acetificación y envejecimiento en botas de roble americano por el sistema de criaderas y solera.

ANÁLISIS ORGANOLÉPTICO
Caoba oscuro con ribetes ambarinos. Aromas acéticos con notas balsámicas, de vinos añejos, higos secos y pasas. Sabor vinoso suave y equilibrado con amplitud de matices y postgusto largo.