Seagram's

Fundada en 1857 en Waterloo, Canadá. En 1864 entra como socio Joseph E. Seagram, quien había aprendido el proceso de destilación años antes mientras administraba un molino de grano.En 1869 compra una de las partes de los tres principales socios de la compañía, para en 1883 hacerse con el 100% de la propiedad y refundar la destilería bajo el nombre de Joseph E. Seagram & Sons.

Nueve años después de la muerte de J.E. Seagram, en 1929, la empresa es adquirida por otra destilería canadiense, la Distillers Corporation Limited, empresa fundada por Samuel Bronfman quien mantiene y asume para su destilería el nombre de Seagram.

Beneficiada, la Distillers Corporation, en su crecimiento, por la prohibición de alcohol en Estados Unidos (1919-1933) con operaciones, que según algunas fuentes, incluían tratos ilegales con contrabandistas norteamericanos. La compañía, ya como Seagram, supo prepararse para el fin de la Ley seca en 1933, con un amplio stock de whisky listo para abastecer al mercado americano, una vez derogada la prohibición por el presidente Roosevelt.

Durante años su crecimiento fue exponencial, llegando a convertirse en la mayor productor de bebidas alcohólicas del mundo. Tal crecimiento llevó a sus dirigentes en los años venideros a poner sus miras en otros sectores; gas, petróleo, entretenimiento...

Pero, algunas de estas jugadas empresariales no funcionaron como deberían y en el año 2000 la empresa desaparece como tal, quedando en manos de Pernod Ricard la división de bebidas que incluía marcas con tanto renombre como Chivas Regal, Passport Scotch, Crown Royal Whiskey, zumos Tropicana y Seagram's Gin (algunas de las cuales pasaron a continuación a manos de Diageo, Pepsico, Inc y The Coca Cola Company).

Elaboración

El proceso de elaboración se mantiene fiel al proceso tradicional, pero adaptado a los tiempos actuales en lo que se refiere a férreos controles de calidad.

Con ingredientes de varias partes del mundo, seleccionados según unos rigurosos niveles de calidad por sus maestros destiladores, consiguen conferir a la ginebra su especial sabor que, aún manteniendo su clásico golpe de enebro, nos permite diferenciar de manera suave exóticos aromas en su composición.

Mediante un proceso doble de destilación se mezclan los ingredientes botánicos de la fórmula con el alcohol neutro obtenido de grano americano. La clave de la mezcla está en el uso del vapor para el proceso.

Finalmente se deja reposar en barricas de roble envejecidas, tal si de la elaboración de un whisky se tratase, con el fin de suavizar la mezcla.

Ingredientes

La marca mantiene la fórmula completa de la ginebra en secreto, ingredientes confirmados de la misma incluyen los siguientes clásicos:

Bayas de enebro

Piel de naranja amarga

Raíz de angélica

Cilantro

Cardamomo

Presentación

En botella clásica (desde 1939), con formas irregulares en sus laterales. Botella histórica que le confirió el sobrenombre de la ginebra suave de botella con baches. La etiqueta en blanco roto frontal representa los barriles carbonizados que forman parte de su peculiar proceso de destilación. Como último detalle, el escudo de la familia Seagram preside el frontal de la botella.