Cynar
Aperitivo interesante si los hay. De apariencia italiana, algunos dicen que la receta nació en Francia. De un corazón sabroso (base de alcachofas), el Cynar es un amargo que amaga a ser dulce, pero se pierde en un largo final con notas amargas, una bebida compleja de apreciar pero muy útil para mezclar en coctelería. Puede jugar con sus inmensa cantidad de notas aromáticas o equilibrar cualquier combinación dulce.