En 1874 M.W. Heron crea Southern Comfort en su bar de la calle "Bourbon" en Nueva Orleans. Buscando hacer crecer su negocio en 1889, abre un nuevo bar en la calle Beale en Memphis y comienza a embotellar Southern Comfort y a venderlo a 2.50 dólares la botella. La etiqueta original fue diseñada por Heron y llevaba la frase: "No es genuino pero es mío".

En 1904 Southern Comfort ganó la medalla de oro a la calidad y al sabor en el certamen mundial de San Luis. M.W. Heron abrió un nuevo bar en San Luis y creó el "St. Luis Cocktail" una bebida de Southern Comfort con una mezcla de limón que se servía con la advertencia de: "Solo dos por cliente".

Tras la prohibición volvió la producción de la bebida y se introdujo una nueva etiqueta en la botella con una litografía de una plantación sureña a orillas del Mississippi. La Casa es conocida como "Woodland Plantation", construida en 1834. Actualmente se pude visitar la nueva casa renovada que funciona como posada con nueve habitaciones.

En 1939 como tributo a la película "Lo que el Viento se Llevó" Southern Comfort introduce el cocktel "Scarlet O'Hara", una bebida realizada a partir de zumo de cerezas adornada con una lima. Después de más de 60 años sigue siendo una de las mezclas preferidas con Southern Comfort.

Southern Comfort o "SoCo" como es conocido en Estados Unidos, es un delicioso licor de bourbon americano con aroma de melocotón. Es una bebida perfecta para tomar sóla o para mezclar con diversas bebidas y zumos.