Cuvée Palomar es muestra del conocimiento y de la excelencia, fruto de la paciencia y la dedicación. Un vino, que simboliza la elegancia, una sensibilidad especial y la búsqueda de la perfección.
Fiel reflejo de la grandiosidad de las antiguas variedades de uva de la zona, sus cualidades y respuesta a las nuevas condiciones climáticas que rigen nuestro terruño.
El propósito de hoy sigue siendo el mismo que ayer: hacer un assemblage. La mezcla de las variedades que presentan más finura, complejidad y equilibrio de acidez y madurez de la finca.
Reconocimientos
Notas de cata
En nariz es intenso y perfumado con aromas florales de rosa silvestre, lilas, y notas de fruta roja y negra, grosella, frambuesa, ciruela y zarzamora. En boca tiene una entrada amable, fluida y aromática mostrando una buena acidez que le dota de gran frescor. Taninos muy finos, un gran vino que destaca por su delicadeza con un suave y largo final.
Añada 2020
Las lluvias de invierno aseguraban un buen inicio de ciclo. Tras una primavera cálida, la brotación se inició hacia mediados de abril, dando paso a un mes de mayo de temperaturas altas y con lluvias por lo que la viña creció con mucha rapidez. El verano fue muy cálido, pero el mes de septiembre no fue excesivamente caluroso y vino marcado por la lluvia, lo qu
