HISTORIA DEL VINO
La palabra “HITO” significa poste de piedra, a veces labrada, que sirve para indicar la dirección o la distancia en los caminos o para delimitar terrenos.
Hito vino tinto se presenta como el Tempranillo joven pero con vocación de crianza de Bodegas Cepa21, y aporta frescura y armonía a la gama de vinos de una bodega de Ribera del Duero moderna e innovadora. Elaborado con los viñedos de la bodega pero injertados con el clon de Tinto fino seleccionado de los viñedos más emblemáticos de Bodegas Emilio Moro.
ANÁLISIS DE CATA
Una añada excelente.
La climatología del 2020 ha estado marcada por una ligera subida de la temperatura media que, junto con las abundantes precipitaciones en primavera, han permitido un buen desarrollo de la planta. La vendimia estuvo acompañada por las lluvias que no afectaron a la calidad de la uva obtenida con la que se han elaborado vinos de alta calidad, expresión aromática e intensidad.
La añada 2020 en Ribera del Duero ha sido calificada como excelente.
Una expresión frutal muy marcada pero con gran complejidad.
Nuestro Hito vino tinto se elabora con la selección de la uva de Tempranillo de las viñas de más baja altitud de Bodegas Cepa 21, aportando la frescura e intensidad de la fruta. Después, fermenta a temperatura controlada en depósitos de acero durante 30 días y la posterior estancia en barrica de roble francés le ayuda a ganar seriedad y complejidad para que no trate de solo un vino joven, sino un vino muy versátil.
Un vino con frescura y presencia en la boca.
De color rojo cereza picota con ribetes violáceos. En nariz es franco y expresivo donde destacan los aromas primarios del tempranillo, mora y grosella en su versión más fresca. En boca es muy agradable y fácil de beber. Es equilibrado y con buen paso, acompañado de buena acidez.
Maridaje
Embutidos, quesos semicurados, carnes rojas
Temperatura de servicio
Servir entre 12-14ºC
Consejos de conservación
Debemos siempre colocar nuestras botellas de Hito vino tinto en posición horizontal de forma que el vino y el corcho estén en contacto permanente, mantenerlas siempre a una temperatura constante y evitar la exposición a la luz directa.
FICHA TÉCNICA
DO: Ribera del Duero
Suelo: Calizo – Arcilloso – Pedregoso
Localidad: Castrillo de Duero
Orientación: Norte y Sureste
F. Maloláctica: 12 días en depósito
Variedad: Tempranillo
Crianza: Barrica roble francés
