Graduación: 13º
Azúc. red. <2 g/l
VARIEDAD
Chardonnay.
ZONA DE PRODUCCIÓN
Zona Norte, Finca Vista Hermosa (Fuente de Piedra).
TIPO DE VINO
Blanco D.O. “Sierras de Málaga”.
ELABORACIÓN Y CRIANZA
La uva recolectada a mano es vendimiada por la noche, con las temperaturas más bajas del día, para que así llegue a la mesa de selección con todas sus cualidades organolépticas intactas. Posteriormente, se somete a los procesos de despalillado, estrujado, prensa neumática, desfangado estático por gravedad, fermentación controlada a 15º C usando levaduras seleccionadas.
ANÁLISIS ORGANOLÉPTICO
Amarillo dorado con ligeros matices alimonados. Buena intensidad aromática predominando las notas de frutas de hueso, pera, frutas tropicales (piña y mango) y flores blancas. En boca presenta buena estructura y volumen. La sensación final es muy agradable, de gran persistencia.
TEMPERATURA DE CONSUMO
6º – 8º C.
