O Luar do Sil Godello

O Luar do Sil Godello es el nuevo vino blanco joven que Bodegas Pago de los Capellanes ha elaborado en Valdeorras con uva Godello en su totalidad.

Viñedo:

Viñedos situados en el valle del río Sil, con una accidentada geología, dentro de los límites de la D.O. Valdeorras.

Suelos pizarrosos.

Clima de carácter continental e influencia atlántica.

Vinificación: Vendimia manual en cajas de 20 kilogramos y transporte rápido a bodega.

Vinificación por fincas con características edafológicas similares. Breve maceración peculiar.

Desfangado estático y fermentación mediante levaduras salvajes en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada.

No se realiza fermentación maloláctica.

Clarificación con agentes de origen mineral.

Estabilización por frío y ligera filtración por tierras.

Vista: Limpio y brillante.

Nariz: Frutoso, fresco. Mineral.

Boca: Entrada amable, fresco. Acidez equilibrada.