Marques de Murrieta 50 Cl

TINTO RESERVA

Viñedos: Situados en nuestra Finca Ygay (300ha.

Rioja Alta) en torno a la bodega a una altitud de 420

a 500 m.

Variedades de uva: 91% Tempranillo, 6% Garnacha

Tinta, 3% Mazuelo.

Vendimia: Comenzó el 22 de Septiembre y terminó

el 19 de octubre. Las uvas son vendimiadas

a mano.

Vinificación: Los racimos se despalillan y estrujan

suavemente. Posteriormente las uvas fermentan en

depósitos de acero inoxidable, con control de

temperatura. El encubado tiene una duración de 8-

11 días durante los cuales se realizan continuas y

diarias labores de "remontado" y "bazuqueo", para

favorecer el contacto del mosto con los hollejos y

provocar una lenta y natural extracción de aromas y

polifenoles. Tras la fermentación las partes sólidas

de la uva son prensadas en prensas de madera

vertical de doble husillo. Es un proceso suave y lento

que favorece la extracción del color y taninos

maduros que residen en el hollejo. De este proceso

se obtiene una pequeña cantidad de vino prensa que

posteriormente se añadirá al vino resultante de la

fermentación.

Crianza: 22 meses en barricas de roble americano

de 225 L. de capacidad. Un mínimo de 12 meses en

botella antes de ser presentado al mercado.

Comidas recomendadas: Carnes rojas a la parrilla,

jamón de bellota curado y quesos de oveja semicurados.

Pescados al horno y bacalao al pil pil.

Temperatura de consumo: 16-18º C

Decantación: Recomendamos decantar treinta

minutos antes de su consumo.