El nombre "Schivas" ha sido asociado con el condado de Aberdeen desde la época medieval, cuando se levantó un Castillo con ese nombre a las orillas del rio Ythan. El nombre "Schivas" viene de la palabra Gaélica "seamhas" que significa "El estrecho lugar en el Rio". Durante siglos, la gente que nació y vivió en el pueblo cercano al Castillo le dió el nombre de "Chivas". Los símbolos heráldicos y las armas que aparecen en los estuches y las etiquetas de las botellas, recuerdan sus históricos orígenes.En 1801 dos hermanos abrieron en Aberdeen un almacén de comestibles que vendía un gran surtido de whiskeis y delicadezas que pronto se hizo muy famoso. El almacén comenzó a ser conocido como el "Harrods of the Highlands" ( El Harrods de las tierras altas)
Estos hermanos eran James y John Chivas que siempre habían experimentado mezclando whiskies de Malta, sobretodo suaves whiskeis de grano precedentes de Speyside, buscaban conseguir blended muy lisos y generosos. En 1843 la Reina Victoria, una gran amante de todo lo Escocés (del calor de su gente, de su tierra), concedió a los hermanos Chivas la primera de sus muchas autorizaciones Reales. El almacén de los hermanos se convirtió en suministrador oficial del Castillo de Balmoral y de sus invitados. El virus de la Filoxera acabó con gran parte de los viñedos Franceses y con la producción y suministro del Cognac, la bebida favorita de la Aristocracia Inglesa. James y John Chivas aprovecharon esta oportunidad y monopolizaron el suministro a los aristócratas con sus suaves blended. La prohibición de Alcohol de 1920 a 1933 en Estados Unidos fue un duro revés para el whisky pero muchos contrabandistas conociendo la fama, la calidad y el gran mercado de Chivas lo introdujeron a escondidas durante todos esos años. Hoy en día sigue siendo una marca lider en el mercado Estadounidense. Royal Salute Reserva 21 Años fue creado por los hermanos Chivas en las tierras altas escocesas (Highlands), en el año 1953 para conmemorar la coronación de la Reina Elizabeth II, como honorable gesto de tributo a la nueva soberana. Existe una antigua constumbre que procede de la Marina Real Inglesa que hace que cuando se corona a un nuevo Rey Inglés se disparan 21 cañonazos en su honor, a este hecho se le conoce como el "Royal Salute", el "Saludo Real", este es el origen del nombre y de los 21 años de este insuperable y exclusivo whisky de la casa Chivas. Es un sublime ejemplo de whisky de lujo. Este Ultra Premium Whisky es mezclado exclusivamente por whiskies escoceses de 21 años. Royal Salute viene presentada en una elegante botella de porcelana de Wade hecha a mano protegida por una bolsa de terciopelo con finos bordados. Hay 4 colores diferentes de la botella de porcelana y su funda. Estos colores son Azul, Rojo, Verde y Marrón.