Procede de las mejores uvas del Pago Valdelayegua, un viñedo que aporta cualidades únicas al vino.
Con una altitud media de 815 metros sobre el nivel del mar, produce uvas de gran color y estructura debido a la alta proporción de arcillas calcáreas, fruto de la sedimentación de partículas que el río Gromejón llevó en suspensión hace millones de años.
Pago Valdelayegua
Altitud: entre 790 m y 820 m
Laderas suaves orientadas al sur, cerca de los ríos Duero y Gromejón
Suelos franco-arenosos y franco-arcillosos con afloramientos calizos
95% Tempranillo, 3% Cabernet Sauvignon y 2% Merlot
Vendimia manual
12 meses barrica roble francés
3 meses en conos de madera de Nevers
VISTA: Color rojo picota, con intensos matices azulones, capa intensa y brillante
NARIZ: Intensidad alta. Predomina la fruta roja madura con sensaciones dulzonas aportadas por su paso por barrica. Fondo mineral, balsámico y complejo
BOCA: Sabroso en boca, con taninos redondos y frescor agradable al paladar. Final sabroso, aterciopelado y con gran concentración de fruta
MARIDAJE:
Asados y caza
Carnes rojas a la plancha o a la brasa
Quesos curados y picantes
