PradoRey Roble

El Origen de la categoría Roble en España

La bodega quiso re definir este vino, que en su día era de los pocos tintos de corta crianza de la zona, y por ello, desde la añada 2014 se incorporaron nuevas técnicas enológicasa su elaboración.

Así, Pradorey Roble Origen realizó una pre-fermentación en frío durante 3 ó 4 días.

También se incidió en un mejor manejo del viñedo del que procede.

Todo ello ha contribuido a que sea un vino en el que resalta de manera especial la fruta y la cremosidad de un tanino suave y agradable.

520 hectáreas de viñedo propio

8 pagos

Altitud media: 813 m

Vendimia manual

95 % Tempranillo, 3 % Cabernet Sauvignon y 2 % Merlot

Fermentación espontánea

3 meses en barricas de roble europeo y americano.

VISTA: Rojo púrpura con ribetes nazarenos

NARIZ: Notas frescas de frutas rojas y negras, como moras y cerezas, y notas balsámicas de vainilla

BOCA: Equilibrado, con tanino suave y agradable. Vino redondo y graso.

Interesante ensamblaje de toques espaciados con frutas del bosque en el gustoso.

MARIDAJE:

Chacinas en frío especia-das y adobadas: chorizo, jamón y lomo ibérico

Setas salteadas o a la plancha

Pizzas y empanadas de carne

Quesos suaves