En septiembre de 1886, después de ahorrar durante 20 años (con un salario de 100 libras), William Grant pudo cumplir su sueño de crear "el mejor licor del valle".

Compró maquinaria en destilerías de segunda mano (gastándose alrededor de 119 libras) y unas parcelas cerca del río Fiddich en Speyside (situado en el corazón de las tierras altas escocesas)

Para la construcción de la destilería Glenfiddich, Grant contaba con la ayuda de su esposa, de sus nueve hijos (siete hombres y dos mujeres) y de un albañil, costándole todo el proyecto la cantidad de 800 libras.

En el día de Navidad de 1887 consiguieron que las primeras gotas de Glenfiddich Single Malt Scotch Whisky fluyeran de los alambiques.

Tras el éxito de William Grant, varias destilerías surgieron por la zona y Grant respondió comprando más tierras y derechos sobre el agua hasta que en 1892, este antiguo empleado del Duque de Fife, pasó a ser propietario de su propio castillo convirtiéndolo en su segunda destilería y contratando más personal.

Glenfiddich Cask Strength Reserva 15 años es un un puro whisky the single malt con una verdadera profundidad de caracter producida por la crianza en barricas de whisky que han madurado por un mínimo de 15 años.
Embotellado en la destilería conla fuerza exacta con la que se encuentra en las barricas de esas edades, le permite tras añadir la proporción justa de agua sentir el sabor y propiedades excepcionales de este whisky. Para mantener todo su caracter completo ha sido limitado en el proceso de filtrado.