En 1780 John Jamesón fundó su destilería en Bow Street, Dublin.

El Secreto de la suavidad de Jameson es el tiempo. Es producido con agua de gran pureza en combinación con cebada malteada y sin maltear, destilado 3 veces en tradicionales alambiques de cobre y madurado en barricas de roble, garantiza su suave sabor y una pureza absoluta.